地どりもも焼き「玄徳」

福岡での夕食は「玄徳」に連れていって頂きました。
こちらには初めて行きましたが実に美味しかったです。
見た目は真っ黒ですがこの地どりもも焼きの美味しいことと言ったら!
調味料はいい塩だけ。そして宮崎の最高の地鳥、炭についてはこれまた最高級の峯重「ミネシゲ」。
炭は最高の調味料。この香りが何とも堪りません。
何も足さない何も引かないシンプルそのもの。うーんまさに水墨画の世界です。
つみれ鍋も最高です。スプーンを使って自分で丸めて鍋に入れます。
このつみれはもちろんコリコリの軟骨入りです。
〆に頂く鳥ぞうすいがこれまた絶品。
感動的なうまさですので福岡にいらっしゃる際にはぜひ！超オススメです。Ｎ．Ｙ